Coca de ajos tiernos y champiñones

Ingredientes:

• 200ml de cerveza
• 100ml de aceite
• sal
• harina que admita
• pimienta blanca
• canela
• champiñones laminados
• ajos tiernos
• 200ml de nata para cocinar
• un huevo

La masa la haremos de la siguiente forma:

1. En un bol pondremos la cerveza, el aceite de girasol y la pizca de sal
2. Mezclamos bien, y agregamos la harina poco a poco hasta obtener una masa homogenea
3. Encima de una mesa de trabajo espolvoreamos con harina y amasamos hasta integrar bien los ingredientes
4. Sobre un papel de horno, engrasamos con aceite y estiramos la masa bien fina con un rodillo.Y ya tenemos lista nuestra masa para la coca.

Relleno:

1. En una sartén ponemos aceite de oliva, y agregamos los ajos tiernos cortados en trocitos pequeños, una vez empiecen a tomar color, agregarmos los champiñones laminados. Dejamos que se nos hagan y apagamos el fuego.
2. Apartamos la sartén del fuego, en un bol, ponemos la nata y un huevo lo batimos bien y reservamos.
3. Sobre la masa extendemos nuestro relleno y una vez hecho esto, repartiremos la mezcla de la nata y el huevo bien.
4. Para terminar espolvoreamos con pimienta blanca y una pizca de canela.
5. El horno lo tendremos precalentado a 180ºC a 200ºC dependiendo de nuestro horno y dejaremos que se nos dore.

Esta masa es la misma que se utiliza para hacer la coca de tomate, de escalibada, de cebolla, típicas de de Castellón de la Plana.
Espero que la disfruteís!!!!!